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        昆明廣拓生物工程有限公司

        食品“不含添加劑”,是真的嗎?

        時間:2017-01-16 來源:昆明廣拓生物工程有限公司

        很多人都有過談食品添加劑“色變”的經歷。于是,很多酒店貼出告示:本店不使用任何食品添加劑,有些食品也打著:本品不含食品添加劑等等。在近日濟南舉行的食品安全論壇上,中國工程院院士孫寶國表示,食品添加劑我們每天都繞不開,酒店、食品所謂的“不使用”、“不含”食品添加劑,都是騙人的。

        在18日濟南市食安辦舉行的食品安全論壇上,中國工程院院士孫寶國給與會者上了一堂生動的課:認識生活中的食品添加劑。他說,我們的生活中處處離不開添加劑,酒里含有色素、焦糖;饅頭里含有酵母、小蘇打,而小蘇打屬于食品添加劑里的膨松劑;我們吃的油條里含有明礬; 孩子們喜愛的冰淇淋、巧克力里含有香精、色素、乳化劑、甜味劑等大量食品添加劑……“我們做飯的油、鹽、醬、醋里,同樣含有食品添加劑; 還有我們經常吃的木糖醇,簡直就是食品添加劑的化身……很多人害怕了,這些東西不敢吃了,我吃水果吧,水果總不會有添加劑吧,那你錯了,水果在運輸和保鮮過程中同樣使用了保鮮劑和防腐劑……”

        由于人們談食品添加劑色變,很多酒店、學校食堂打出了:本店不使用任何食品添加劑,有些食品也打著:本品不含食品添加劑等等。孫寶國說,這些都是騙人的,食品添加劑我們每天都繞不開?!暗称诽砑觿┎⒉豢膳?可怕的是違法添加和濫用食品添加劑?!睂O寶國說,“我可以向你保證:食品添加劑都是安全的,但是它的安全是建立在使用政府許可的品種、在允許的食品中使用、在最大使用量范圍內使用的基礎之上?!睂O寶國說,我們日常炒菜離不開醬油,醬油提色增味,但如果不良商家添加過多的添加劑,這就是“毒醬油”,吃了對人有害?!坝行┦称芬呀涍^了保質期,不法商家又想把它們賣出去,就會添加過量的香精香料,意圖掩蓋變質的味道,這樣的食品吃了對人體有害?!?/span>

        孫寶國說,使用食品添加劑是提升食品品質、保障食品安全的客觀需要;食品添加劑在食品加工、制造、流通、保存及食用過程中是必要的。但同時,必須完善食品添加劑相關法律、法規、標準,這是食品添加劑科學發展的重要保障,也是維護食品安全的迫切需要。

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